全部キャンプ場でも作れるし
前日に余裕があれば家で仕込んできたら楽ちんです
家で仕込みverご紹介します
材料
6個分
強力粉 160g
砂糖 20g
ドライイースト 4g
塩 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
かぼちゃあん 40g ※詳細下記
絹ごし豆腐 (130gを水切りしたもの) 100g
強力粉 (仕上げ用) 適量
■かぼちゃあん
①かぼちゃ (種と皮を除いたもの) 300g
①砂糖 40g
①無塩バター 30g
①塩 少々
作り方
＜事前準備＞
・かぼちゃの皮はヘタに使うため取っておきます。
・絹ごし豆腐はペーパーに包み、600Wの電子レンジで1分加熱し、重しを置いて水切りをしておきます。
1.
ボウルに①を入れ、ラップをしたら600Wの電子レンジで4分加熱します。フォークで潰したら、ラップをはずして600Wの電子レンジで2分加熱し、水分を飛ばします。
2.
別のボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩、サラダ油、かぼちゃあんを入れたら、絹ごし豆腐を崩しながら入れ、全体を混ぜます。
3.
手を使って生地をまとめたら、台に出ししっかりと生地を捏ねます。表面がツルンとしたらボウルに戻し、40℃で30分発酵します。
4.
発酵から出したら、6等分に分割し丸めなおします。
5.
生地を8cmほどに丸く伸ばしたら、1を1つ約30gずつ包みます。
6.
強力粉をよくふったタコ糸で（6巻くらい）かぼちゃの形になるように、ゆるめに結んだら40℃で25分二次発酵します。
7.
強力粉をふるいます。
—ここからキャンプ場—
8.
発酵しないようクーラーボックスに入れて運び、ダッチオーブンで様子を見ながら焼きます。（おうちなら、170℃に予熱したオーブンで10分、その後190℃で10分）
9.
粗熱が取れたらタコ糸を外して完成です。
割ってみるとほくほくのかぼちゃアンが出てきます。
簡単だし美味しいし可愛いので喜んでもらえます
ぜひ作ってみてください
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